一、食物細(xì)胞破壁技術(shù)介紹

　　細(xì)胞破壁技術(shù)是一種超微粉劑加工技術(shù)，對(duì)食物的藥膳臨床應(yīng)用是一場(chǎng)革命，食物細(xì)胞破壁超微粉碎后的營(yíng)養(yǎng)釋出，活性變化，營(yíng)養(yǎng)吸收效果方面有質(zhì)的飛躍變化。一般人體細(xì)胞大小為10-100μm，食物超微粉的顆粒細(xì)度為3-5μm，食物(植物及動(dòng)物)的細(xì)胞尺度為10-100μm左右。食物的有效成份通常分布于細(xì)胞內(nèi)與細(xì)胞間質(zhì)，而以細(xì)胞內(nèi)為主。食物如果采用常規(guī)方式如咀嚼、低速粉碎等，其單個(gè)粒子常由數(shù)個(gè)或數(shù)十個(gè)細(xì)胞所組成，細(xì)胞的破壁率極低。食物細(xì)胞破壁超微粉碎加工技術(shù)可以把食物有效成分充分釋放出來。細(xì)胞破壁后，細(xì)胞內(nèi)的水份油份遷出，使微粒子表面呈現(xiàn)出半濕潤(rùn)狀態(tài)，粒子和粒子之間會(huì)形成穩(wěn)定的粒子團(tuán)，每個(gè)粒子團(tuán)都包含相同比例的營(yíng)養(yǎng)活性成分。該粒子團(tuán)的物理結(jié)構(gòu)隨組份中各成分HLB值(親水，親油平衡值)、延展性、破碎性、比重等不同組合和不同的相互作用而不同。這種結(jié)構(gòu)有利于人體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。食物的脂溶性增強(qiáng)，輕易穿過脂膜，可以迅速提人體內(nèi)的血藥濃度，達(dá)到提高吸收和消化的目的。

　　二、細(xì)胞破壁技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)

　　1、增加吸收率和利用度

　　采用細(xì)胞破壁技術(shù)，可以增加食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收率，提高其生物利用度。食物經(jīng)過超微處理后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能較好地分散、溶解在胃腸液里，且與胃腸粘膜的接觸面積增大，更易被胃腸道吸收，從而大大提高了生物利用度。對(duì)于礦物類食材，相當(dāng)于一部分為水不溶性物質(zhì)，經(jīng)超微處理后，由于其粒度大大減小，可加快其在體內(nèi)的溶解、吸收速度，提高其吸收量。

　　2、保留生物活性成分

　　有利于保留生物活性成分，提高食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的有效成分，有利于保留不耐高溫的生物活性成分及各種營(yíng)養(yǎng)成分，從而提高食物的吸收效果。

　　3、節(jié)省原料，便于應(yīng)用

　　節(jié)省原料，便于應(yīng)用。食物經(jīng)超微粉碎后，可用較小的量，獲得較大量的食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　陶瓷內(nèi)襯氣流粉碎機(jī)主要由進(jìn)料裝置、粉碎室、出料口、蒸汽分配管和噴嘴組成。進(jìn)料噴嘴和粉碎噴嘴的材質(zhì)為高強(qiáng)度耐磨耐高溫專用合金做成，噴嘴結(jié)構(gòu)為超音速設(shè)計(jì);其余過流部件內(nèi)襯為高強(qiáng)度耐磨耐高溫工程陶瓷制造，其中進(jìn)料文丘里管、陶中圈、出料口內(nèi)襯、陶上蓋和陶下蓋為高強(qiáng)度反應(yīng)燒結(jié)碳化硅材質(zhì);蒸汽分配管和主機(jī)外套等零件均采用不銹鋼制造并拋光，整機(jī)外形美觀緊湊。陶瓷內(nèi)襯氣流粉碎機(jī)可與氣流分級(jí)機(jī)配套使用，它是根據(jù)物料的物理特性和成品純度要求，在設(shè)備內(nèi)部襯陶瓷片，增加耐磨性，減小物料對(duì)設(shè)備的沖擊，增加設(shè)備的使用壽命，并控制物料在粉碎分級(jí)過程中的鐵含量。成功解決了電池材料粘附性、做不細(xì)、分級(jí)不等一系列問題。

　　山東埃爾派粉體科技有限公司，是一家專業(yè)從事超細(xì)粉體研究和粉體設(shè)備的系統(tǒng)集成的高新技術(shù)企業(yè)，生產(chǎn)的醫(yī)藥粉碎機(jī)，醫(yī)藥專用氣流粉碎機(jī)，醫(yī)藥專用機(jī)械粉碎機(jī)，中藥粉碎機(jī)，萬能粉碎機(jī)，小型中藥超微粉碎機(jī)等設(shè)備，醫(yī)藥級(jí)內(nèi)置氣包，ALPA公司是國(guó)內(nèi)較早生產(chǎn)制造應(yīng)用于符合醫(yī)藥行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的螺旋粉碎機(jī)品牌廠家，超過1000臺(tái)應(yīng)用于各大藥廠。采用陶瓷內(nèi)襯，實(shí)現(xiàn)陶瓷化，無污染滿足高純度物料加工要求，使用壽命長(zhǎng)。