不同的物料具有不同的粉碎特性，往往需要不同的粉碎方法，在食品加工中的超微粉碎設(shè)備一般為氣流不銹鋼中藥粉碎機和膠磨機，氣流粉碎是目前較為先進的超微粉碎設(shè)備。在加工過程中溫升低，特別適合于熱敏性食品的加工，但能耗大。膠磨機普遍用于食品超微粉碎工序，它是一種較為傳統(tǒng)的方法。根據(jù)文獻，機械粉碎有95-99%的粉碎能變成熱量，故物料溫升不可避免。熱敏食品易因此而發(fā)生變質(zhì)、熔解、粘糊，同時機器粉碎能力也會降低。為此，可在粉碎前或粉碎時使用適當(dāng)?shù)睦鋮s方法。對于同一種食品物料也往往需要多種粉碎方式的結(jié)合才能被有效地粉碎;每一種粉碎設(shè)備，往往兼具多種粉碎方式;粉碎過程中因顆粒粉碎、表面積增大所需要的能量遠比實際總輸入能量低，說明不銹鋼粉碎機的實際輸入能量可能遠遠超過有效能耗，換句話說不銹鋼粉碎機的節(jié)能還大有潛力可挖。

　　超微粉碎技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用具有兩個方面的重要意義：一是提高食品的風(fēng)味，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收;二是開發(fā)新的食品，不能充分吸收或利用的原料被重復(fù)利用，制備和深加工成各種功能性食品，增加新的食品品種，提高資源利用率。

　　我國食品工業(yè)產(chǎn)值占工業(yè)總產(chǎn)值的比重躍居第一位，規(guī)模達到5000億元，但產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，深加工產(chǎn)品僅占食品制造業(yè)的16%，促進食品工業(yè)深加工、提高產(chǎn)品附加值已成為社會和企業(yè)的共識，因此，超細粉磨技術(shù)作為一種高新技術(shù)，在食品加工中有著廣闊的應(yīng)用前景。

　　山東埃爾派粉體科技有限公司，是一家專業(yè)從事超細粉體研究和粉體設(shè)備的系統(tǒng)集成的高新技術(shù)企業(yè)，生產(chǎn)的醫(yī)藥粉碎機，醫(yī)藥專用氣流粉碎機，醫(yī)藥專用機械粉碎機，中藥粉碎機，萬能粉碎機，小型中藥超微粉碎機等設(shè)備，醫(yī)藥級內(nèi)置氣包，ALPA公司是國內(nèi)較早生產(chǎn)制造應(yīng)用于符合醫(yī)藥行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的螺旋粉碎機品牌廠家，超過1000臺應(yīng)用于各大藥廠。采用陶瓷內(nèi)襯，實現(xiàn)陶瓷化，無污染滿足高純度物料加工要求，使用壽命長。